つまり「柔らかめが好み」ってことなのだけど。

彼が鶏をお酢で煮込んだヤツが好きだとゆうので
先日クックパッドでレシピを検索して作ってみたところ
思いのほか良い感じに出来た♪と自画自賛していたのだけど、
肝心の彼の反応がいまいちで。

で、本家からいただいたのです　手羽元を煮たヤツ。
この鶏肉がトロける柔らかさで簡単に骨から肉が離れるの…！

確かにこの柔らかさに慣れていたらワタクシ作のなんてカっチカチ。
同じスーパーで購入した同じ鶏肉使ってるのにナゼ。。

きっと良いお酢を使っているからだわっ。
うちは一般の穀物酢だもの！（本家は黒酢か米酢使用と思われ。）

でもそれ以外にも原因は多々あるような気がしている今日この頃。
鶏団子もロールキャベツもどうやったらミンチが柔らかくなるのか謎。


で、お米もね、柔らかめが良いとゆうので
実家にいるときはジャーのメモリどおりにお米を炊いてたんだけど、
アパートでお米炊くときは水量２割り増しにしてます。
２合のお米に対してだいたい２．４合分のお水を投入してんの。
この２．４にたどり着くまでけっこう試行錯誤だったのよー。

今ではメモリどおりの水量でお米を炊くと少し硬い気がするから
慣れってスゴイなと思う。

余ったご飯は冷凍にしているのだけど、
水量多目のご飯はレンジでチンしてもわりとオイシイし、
冷めてもまだ柔らかいのでお弁当のご飯にも全然あり☆

ただ、炒飯には向かなくてベッタベタの餅米みたいになるけど(笑)
ちなみに本家ではガス釜でお米を炊いてるそうな。げ！


そういえば北海道土産の『白い恋人』を作っている会社が
『TSUMUGI』ってゆうバームクーヘン出しててさ。
バターの代わりにホワイトチョコレート練りこんであるんだけど
このお菓子のパンフレットに＜やわら濃い＞って書いてあって。

ほんとに柔らかくて…といってもフワフワじゃなくてシットリの柔らかさ。
ベースのホワイトチョコの甘さが濃厚で「まさに！」って感じ。
富山の方言では柔らかいことを「やらこい」と言ったりもするので
うまいキャッチコピーだなあ！と、やたら感激した思い出。

あー。なんか甘いもの食べたくなってきた(笑)